Se você está em busca de uma sobremesa deliciosa, mas sem abrir mão da saúde, o bolo de abacaxi integral é a escolha perfeita! Essa receita combina a doçura tropical do abacaxi com ingredientes integrais, resultando em um bolo leve, nutritivo e cheio de sabor. Perfeito para um lanche da tarde, café da manhã ou para qualquer momento em que você quiser se deliciar com uma opção mais saudável.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de açúcar mascavo ou de coco
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de abacaxi picado em cubos
- 1/2 xícara de suco de abacaxi
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preparo do Abacaxi: Em uma panela, misture o abacaxi picado com o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo baixo até o abacaxi ficar macio e a calda engrossar. Reserve.
- Massa: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter um creme esbranquiçado. Adicione o óleo de coco e o suco de abacaxi aos poucos, batendo sempre. Em seguida, adicione a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal, misturando delicadamente.
- Montagem: Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe o abacaxi cozido por cima e cubra com o restante da massa.
- Forno: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Dicas:
- Para um bolo ainda mais saudável, substitua o açúcar mascavo por açúcar de coco ou adoçante natural.
- Adicione castanhas, nozes ou frutas secas à massa para um toque extra de sabor e nutrientes.
- Decore o bolo com fatias de abacaxi fresco e folhas de hortelã para um visual ainda mais apetitoso.
Aproveite essa Delícia Sem Culpa!
O bolo de abacaxi integral é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma sobremesa leve e equilibrada. Com ingredientes integrais e a doçura natural do abacaxi, essa receita é perfeita para satisfazer seu paladar sem comprometer sua dieta. Experimente essa delícia e surpreenda-se com o sabor e a leveza desse bolo!