Pudim de Doce de Leite

Vamos aprender essa deliciosa receita de pudim de doce de leite, que além de saborosa é prática de se fazer. Confira a receita completa abaixo.

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar cristal
• 1 xícara de água
• 3 ovos
• 450 ml de leite integral
• 400 gramas de doce de leite de boa qualidade

Modo de Preparo:

1. Faça o caramelo: Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até obter um caramelo dourado. Desligue o fogo e adicione um pinguinho de água, misture bem.
2. Caramelize a forma: Transfira o caramelo para uma forma com furo no meio e espalhe bem. Reserve.
3. Bata os ingredientes: No liquidificador, bata os ovos, o leite integral e o doce de leite até obter uma mistura homogênea.
4. Cozinhe o pudim: Em uma panela com água suficiente para cobrir a forma do pudim, coloque um pouco de vinagre ou limão para evitar que a panela escureça. Adicione a forma do pudim com a mistura dentro e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Esfrie e leve à geladeira: Retire o pudim da panela e deixe esfriar um pouco antes de colocar na geladeira por pelo menos 2 horas.
6. Desenforme e sirva: Desenforme o pudim e corte em fatias. Sirva gelado.

Dicas:

• Você pode utilizar leite condensado cozido no lugar do doce de leite.
• O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho da forma e da quantidade de pudim.
• Para um pudim mais firme, utilize menos leite.
• Para um pudim mais cremoso, utilize mais leite.

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