Pudim de Leite em Pó Perfeito e Super Fácil

Vamos aprender essa receita de pudim de leite em pó feito sem leite condensado, utilizando uma base especial que substitui esse ingrediente. O pudim é assado em banho-maria e fica com uma textura incrível, macio e cremoso ao mesmo tempo.

Ingredientes

Caramelo:

• 1 xícara de chá de açúcar

Base:

• 1 xícara e meia de chá de leite em pó
• 1 xícara de chá de açúcar
• Meia xícara de chá de água quente

Pudim:

• 3 ovos
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 600 ml de leite integral
• 1 xícara de chá de leite em pó

Modo de Preparo

1. Preparação do Caramelo:
   1. Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio para baixo, sem mexer.
   2. Adicione meia xícara de chá de água quente com cuidado, tomando cuidado com o vapor.
   3. Misture até dissolver o açúcar completamente e formar um caramelo homogêneo.
   4. Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe uniformemente.
2. Preparação da Base:
   1. No liquidificador, coloque 1 xícara e meia de chá de leite em pó, 1 xícara de chá de açúcar e meia xícara de chá de água quente.
   2. Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
   3. Reserve a base.
3. Preparação do Pudim:
   1. No liquidificador, coloque 3 ovos, 1 colher de sopa de extrato de baunilha, 600 ml de leite integral e 1 xícara de chá de leite em pó.
   2. Bata até obter uma mistura homogênea.
   3. Passe a mistura por uma peneira para remover as bolhas de ar.
4. Assando o Pudim:
   1. Despeje a mistura do pudim na forma com o caramelo.
   2. Cubra a forma com papel alumínio e coloque em outra forma maior com água quente (banho-maria).
   3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e meia.
   4. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas Adicionais

• Para um sabor mais intenso de leite ninho, utilize um leite em pó de boa qualidade.
• Se desejar, decore o pudim com frutas frescas ou chantilly.
• O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.