Sardinha Escabeche na Panela de Pressão

Se você busca uma receita de peixe simples, rápida e incrivelmente saborosa, a sardinha escabeche na panela de pressão é a escolha perfeita! Essa combinação de temperos e cozimento sob pressão resulta em um prato suculento, com sabor intenso e aroma irresistível. Surpreenda-se com essa delícia!

Ingredientes:

• 1 kg de sardinha limpa (sem cabeça e vísceras)
• 4 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 3 dentes de alho amassados
• 3 cebolas em rodelas
• 3 tomates em rodelas
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de chá de colorau (opcional)
• Pimenta do reino a gosto
• 3 folhas de louro
• ½ xícara de vinagre (120ml)
• 1 xícara de azeite ou óleo (240ml)

Modo de Preparo:

1. Refogue: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo e refogue o alho amassado até liberar o aroma.
2. Camadas de Sabor: Adicione metade das cebolas em rodelas, metade dos tomates, sal, colorau (se usar), pimenta do reino e folhas de louro.
3. Sardinhas: Disponha as sardinhas limpas sobre a camada de temperos.
4. Mais Sabor: Repita as camadas com o restante das cebolas, tomates e temperos.
5. Vinagre e Azeite: Regue com o vinagre e o azeite.
6. Cozimento: Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 15 minutos após o início da pressão.
7. Despressurização: Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
8. Sirva: Sirva quente ou frio, acompanhado de arroz branco e salada. A sardinha escabeche também é uma ótima opção para petiscos e aperitivos.

Dicas:

• Sardinhas Frescas: Utilize sardinhas frescas e de boa qualidade para um sabor ainda melhor.
• Ajuste os Temperos: Adapte a quantidade de sal, pimenta e outros temperos de acordo com sua preferência.
• Conservação: Armazene o escabeche na geladeira por até 5 dias.

Vídeo da Receita:

Para um passo a passo completo e dicas extras, assista ao vídeo da receita:

Experimente essa receita prática e saborosa e surpreenda-se com o resultado! A sardinha escabeche na panela de pressão é uma opção deliciosa para o dia a dia ou para ocasiões especiais.

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