Se você busca uma receita de peixe simples, rápida e incrivelmente saborosa, a sardinha escabeche na panela de pressão é a escolha perfeita! Essa combinação de temperos e cozimento sob pressão resulta em um prato suculento, com sabor intenso e aroma irresistível. Surpreenda-se com essa delícia!
Ingredientes:
- 1 kg de sardinha limpa (sem cabeça e vísceras)
- 4 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 3 cebolas em rodelas
- 3 tomates em rodelas
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- Pimenta do reino a gosto
- 3 folhas de louro
- ½ xícara de vinagre (120ml)
- 1 xícara de azeite ou óleo (240ml)
Modo de Preparo:
- Refogue: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo e refogue o alho amassado até liberar o aroma.
- Camadas de Sabor: Adicione metade das cebolas em rodelas, metade dos tomates, sal, colorau (se usar), pimenta do reino e folhas de louro.
- Sardinhas: Disponha as sardinhas limpas sobre a camada de temperos.
- Mais Sabor: Repita as camadas com o restante das cebolas, tomates e temperos.
- Vinagre e Azeite: Regue com o vinagre e o azeite.
- Cozimento: Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 15 minutos após o início da pressão.
- Despressurização: Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Sirva: Sirva quente ou frio, acompanhado de arroz branco e salada. A sardinha escabeche também é uma ótima opção para petiscos e aperitivos.
Dicas:
- Sardinhas Frescas: Utilize sardinhas frescas e de boa qualidade para um sabor ainda melhor.
- Ajuste os Temperos: Adapte a quantidade de sal, pimenta e outros temperos de acordo com sua preferência.
- Conservação: Armazene o escabeche na geladeira por até 5 dias.
Vídeo da Receita:
Para um passo a passo completo e dicas extras, assista ao vídeo da receita:
Experimente essa receita prática e saborosa e surpreenda-se com o resultado! A sardinha escabeche na panela de pressão é uma opção deliciosa para o dia a dia ou para ocasiões especiais.