Torta Cookie de Brigadeiro: A Combinação Perfeita para Vender ou Degustar!

Uma explosão de sabores que une a crocância do cookie com a cremosidade do brigadeiro em uma sobremesa irresistível.

Ingredientes:

Massa:

• 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• ½ xícara de chá de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ xícara de chá de gotas de chocolate (opcional)

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 1 lata e meia de creme de leite
• 100g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:

1. Massa:
   • Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme claro e fofo.
   • Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
   • Adicione o extrato de baunilha (se usar) e misture.   1. schoje.news schoje.news
   • Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
   • Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga aos poucos, batendo em velocidade baixa até incorporar.
   • Adicione as gotas de chocolate (se usar) e misture com uma espátula.
   • Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
2. Recheio:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
   • Retire do fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e misture até derreter e incorporar.
   • Deixe esfriar completamente.
3. Montagem:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte e enfarinhe forminhas individuais para torta ou marmitas.
   • Abra a massa com um rolo entre duas folhas de plástico filme até obter uma espessura de cerca de 0,5 cm.
   • Corte discos de massa do tamanho das forminhas e forre o fundo e as laterais.
   • Distribua o recheio de brigadeiro sobre a massa.
   • Abra o restante da massa e corte discos para cobrir as tortas.
   • Pressione levemente as bordas para selar.
   • Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que as tortas estejam douradas.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas:

• Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
• Para um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de manteiga ao brigadeiro após retirá-lo do fogo.
• Se desejar, decore as tortas com raspas de chocolate ou granulado.

Observações:

• Esta receita rende aproximadamente 12 tortinhas, dependendo do tamanho das forminhas.
• As tortas podem ser armazenadas em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Aproveite essa deliciosa combinação de sabores e surpreenda seus clientes ou convidados!

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