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A receita de coxinha de batata doce na airfryer é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um lanche nutritivo sem abrir mão do sabor. Feita com ingredientes simples, essa coxinha é assada na airfryer, garantindo uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Ingredientes
- 500g de batata-doce cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 gema de ovo
- Sal e temperos a gosto
- 2 xícaras de frango desfiado e temperado
- 1 clara de ovo para empanar
- Farinha de linhaça dourada para empanar
Modo de Preparo
Preparar a Massa
- Cozinhar a Batata-Doce: Cozinhe as batatas-doces com casca até ficarem macias. Prefira cozinhar no vapor ou no micro-ondas para evitar excesso de umidade. Após cozidas, descasque e amasse formando um purê.
- Preparar a Massa: Em uma tigela, misture o purê de batata-doce, o amido de milho, a gema de ovo, sal e temperos a gosto. Mexa bem até obter uma massa homogênea. Leve à geladeira por alguns minutos para firmar.
Preparar o Recheio
- Frango Desfiado: Utilize frango previamente cozido, desfiado e temperado conforme sua preferência.
Montar as Coxinhas
- Modelar: Com as mãos levemente untadas, pegue porções da massa, abra na palma da mão, coloque o recheio de frango e feche, modelando no formato de coxinha.
- Empanar: Passe as coxinhas na clara de ovo e depois na farinha de linhaça dourada, garantindo que fiquem bem cobertas.
Assar na Airfryer
- Preaquecer: Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Assar: Disponha as coxinhas na cesta da airfryer, deixando espaço entre elas. Asse por aproximadamente 13 minutos ou até ficarem douradas.
Dicas
- Congelamento: As coxinhas podem ser congeladas antes de assar. Após modelar e empanar, disponha em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congeladas, armazene em sacos plásticos próprios para congelamento. Na hora de preparar, asse diretamente na airfryer.
- Variedade de Recheios: Experimente outros recheios, como carne moída, legumes ou queijo, para diversificar o sabor.
