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A torta de maçã é uma sobremesa clássica, conhecida pelo seu aroma delicioso e sabor reconfortante. Com uma massa crocante e um recheio suculento de maçãs caramelizadas com canela, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Aprenda a preparar essa delícia em casa com um passo a passo simples e fácil.
Ingredientes da Torta de Maçã
Para a Massa
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 200 g de manteiga gelada em cubos
- 5 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio
- 6 maçãs (Fuji ou Gala) descascadas e fatiadas
- ½ xícara de açúcar mascavo
- ¼ xícara de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para Finalizar
- 1 gema de ovo batida
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Acrescente a água gelada, uma colher por vez, até a massa começar a unir.
- Modele a massa em um disco, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Prepare o Recheio
- Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas com o açúcar mascavo, o açúcar refinado, o suco de limão e a canela.
- Deixe descansar por 10 minutos para que as maçãs soltem seu líquido.
- Adicione o amido de milho e o extrato de baunilha, misture bem e reserve.
3. Monte a Torta
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra metade da massa com um rolo e forre uma forma de torta.
- Adicione o recheio de maçãs, espalhando bem.
- Abra o restante da massa e cubra a torta, selando as bordas com um garfo.
- Faça pequenos cortes na parte superior da massa para liberar o vapor durante o cozimento.
4. Finalize e Asse
- Pincele a torta com a gema de ovo e polvilhe açúcar cristal por cima.
- Asse por cerca de 45 a 50 minutos, ou até a massa dourar e o recheio borbulhar.
- Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas para uma Torta de Maçã Perfeita
- Utilize maçãs firmes e levemente ácidas, como Fuji, Gala ou Granny Smith.
- Deixe a massa descansar na geladeira para garantir que fique crocante.
- Sirva a torta morna com sorvete de creme para uma combinação irresistível.
Conclusão
A torta de maçã caseira é uma sobremesa clássica, cheia de sabor e aroma envolvente. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, essa receita é garantia de sucesso. Faça em casa e aproveite cada fatia com um toque especial de carinho e tradição.
Bom apetite!
