Receita de Macarrão com Sardinha e Molho de Tomate

O macarrão com sardinha e molho de tomate é um prato clássico, simples e cheio de sabor, perfeito para quem busca uma refeição rápida, econômica e nutritiva. A sardinha, rica em ômega-3, proteínas e minerais, combina maravilhosamente com o molho de tomate, criando uma opção prática para o almoço ou jantar. Esta receita é ideal tanto para o dia a dia quanto para aqueles momentos em que você quer algo gostoso sem muito trabalho. Vamos aprender a prepará-la?

Ingredientes

• 400 g de macarrão (espaguete, penne ou parafuso, conforme sua preferência)
• 2 latas de sardinha em conserva (com óleo ou molho de tomate)
• 500 g de molho de tomate (ou 1 lata de tomate pelado amassado)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 tomate fresco picado (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cheiro-verde picado para finalizar
• Queijo ralado (opcional, para servir)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, leve água ao fogo alto até ferver. Adicione uma colher de sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando um pouco da água do cozimento (cerca de ½ xícara) para ajustar o molho, se necessário.
2. Prepare o molho: Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira ou panela média em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar transparente, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.
3. Incorpore a sardinha e o tomate: Abra as latas de sardinha e, se preferir, retire as espinhas centrais com um garfo (opcional, já que são comestíveis e ricas em cálcio). Adicione as sardinhas ao refogado, incluindo o óleo ou molho da lata, e misture delicadamente, desfazendo-as um pouco. Junte o tomate fresco picado (se usar) e deixe refogar por 1-2 minutos.
4. Adicione o molho de tomate: Despeje o molho de tomate na frigideira e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até que os sabores se combinem e o molho engrosse levemente. Se achar muito espesso, adicione um pouco da água reservada do cozimento do macarrão.
5. Misture o macarrão ao molho: Com o molho pronto, adicione o macarrão cozido à frigideira. Misture bem com uma espátula ou pinça para que a massa absorva o sabor do molho. Se preferir, você também pode colocar o macarrão em uma travessa e despejar o molho por cima.
6. Finalize e sirva: Polvilhe salsinha ou cheiro-verde picado por cima para dar um toque fresco. Se gostar, adicione queijo ralado na hora de servir. Sirva quente e aproveite!

Dicas Extras

• Variações: Incremente o prato com azeitonas pretas, pimentão picado ou uma pitada de pimenta calabresa para um toque picante.
• Textura: Para um molho mais rústico, deixe as sardinhas em pedaços maiores; para algo mais homogêneo, desfie-as completamente.
• Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde simples ou pão para complementar a refeição.

Por que fazer essa receita?

Além de ser prática – pronta em menos de 30 minutos –, essa macarronada é uma opção acessível que utiliza ingredientes que muitas vezes já temos em casa. A sardinha enlatada é uma aliada na cozinha, trazendo sabor e benefícios à saúde sem pesar no bolso. Perfeita para o fim do mês ou para um jantar despretensioso, essa receita vai conquistar seu paladar com sua simplicidade e gostinho caseiro.

Experimente e compartilhe com quem você ama! Bom apetite!