Munguzá Cremoso: Uma Delícia Baiana Fácil de Fazer

O munguzá, também conhecido como canjica de milho branco, é um prato típico da Bahia que encanta o paladar com sua textura cremosa e sabor adocicado. Nesta receita, vamos te mostrar como preparar um munguzá delicioso de forma fácil e rápida, utilizando ingredientes simples e acessíveis.

Ingredientes:

• 500g de milho branco em grãos
• 1 litro de água
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 litro de leite integral
• 1 vidrinho de leite de coco (opcional)
• Flocos de coco a gosto (opcional)
• 1 pau de canela
• 10 cravos-da-índia
• 1/3 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

1. Deixe o milho de molho: Em uma panela ou vasilha, coloque o milho branco e cubra com água, deixando cerca de 3 cm acima dos grãos. Deixe na geladeira de um dia para o outro (ou pelo menos 18 horas).
2. Cozinhe o milho: Escorra a água do milho e coloque-o em uma panela de pressão. Adicione 1 litro de água e tampe a panela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão.
3. Adicione os ingredientes cremosos: Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Em seguida, abra a panela e adicione o leite condensado, o leite integral, o leite de coco (opcional) e os flocos de coco (opcional).
4. Tempere e cozinhe até engrossar: Adicione o pau de canela, os cravos-da-índia e o sal. Leve ao fogo médio e mexa sempre até o munguzá engrossar e chegar ao ponto desejado. Se preferir um munguzá mais cremoso, continue mexendo até obter a consistência desejada.
5. Sirva e aproveite: Desligue o fogo e deixe o munguzá descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente ou frio, como preferir.

Dicas:

• Você pode substituir o leite condensado por açúcar, utilizando cerca de 1 xícara de chá de açúcar.
• Se desejar um sabor mais intenso, adicione mais cravos-da-índia ou canela a gosto.
• Para um munguzá mais aromático, você pode adicionar raspas de limão ou laranja.
• Sirva o munguzá com canela em pó polvilhada por cima para um toque especial.

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Conclusão

Com esta receita fácil e rápida, você poderá preparar um delicioso munguzá cremoso para toda a família. Experimente e se delicie com este sabor tradicional da Bahia!

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