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O frango teriyaki é uma deliciosa receita japonesa que combina o sabor agridoce da marinada com a suculência do frango. É uma opção perfeita para quem busca uma refeição rápida e cheia de sabor. Aprenda a preparar esse prato incrível, ideal para servir com arroz ou legumes.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de mirin (ou sakê culinário)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou vegetal
- Gergelim branco e preto para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Marinada: Em uma tigela, misture o shoyu, mirin, açúcar, gengibre e alho. Coloque os cubos de frango na marinada e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
- Cozimento: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada (reserve o líquido) e doure-o por todos os lados.
- Molho Teriyaki: Na mesma frigideira, adicione a marinada reservada. Se preferir um molho mais espesso, misture o amido de milho com um pouco de água e adicione à frigideira. Cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar e envolver o frango.
- Finalização: Retire do fogo e sirva com arroz branco ou legumes. Para finalizar, salpique gergelim por cima.
Dicas:
- Para uma textura crocante, você pode empanar o frango em amido de milho antes de fritá-lo.
- O mirin é um tipo de sakê doce que realça o sabor da marinada. Se não tiver, use uma mistura de açúcar e vinagre branco como substituto.
- Guarde o frango teriyaki na geladeira por até 4 dias ou congele por até 1 mês para refeições rápidas durante a semana.
Conclusão:
Essa receita de frango teriyaki é uma ótima maneira de adicionar um toque oriental ao seu cardápio. Fácil de preparar, ela é perfeita para impressionar em um almoço ou jantar rápido, sem perder a sofisticação dos sabores tradicionais da cozinha japonesa.
