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A sardinha na panela de pressão é uma receita prática e deliciosa que combina muito bem com o arroz e a salada do dia a dia. Com um preparo rápido e poucos ingredientes, você pode transformar sardinhas frescas em uma refeição suculenta e cheia de sabor!
Ingredientes:
- 1 kg de sardinhas frescas, limpas e sem cabeça
- 2 tomates maduros em rodelas
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 pimentão verde ou vermelho em rodelas
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1/2 xícara de chá de vinagre (ou suco de limão, se preferir)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Tempere as Sardinhas:
Tempere as sardinhas com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve para que peguem sabor enquanto você prepara os outros ingredientes. - Montagem na Panela:
Na panela de pressão, faça camadas começando com um pouco de azeite no fundo. Coloque uma camada de rodelas de tomate, cebola e pimentão. Em seguida, adicione uma camada de sardinhas. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o restante do azeite e o vinagre por cima. Se gostar, salpique cheiro-verde para um sabor extra. - Cozinhe na Pressão:
Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos. Não é necessário adicionar água, pois o próprio peixe e os vegetais soltam líquido. - Finalização:
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde que a pressão saia naturalmente. Abra a panela com cuidado e verifique se as sardinhas estão macias e bem cozidas. - Sirva:
Transfira as sardinhas para uma travessa e sirva com arroz branco e uma salada fresca. Elas também ficam ótimas acompanhadas de um pãozinho para aproveitar o molho.
Dica Final:
Para um sabor mais acentuado, você pode deixar as sardinhas marinando por algumas horas antes de cozinhar. Isso ajuda a incorporar melhor os temperos e realçar o sabor.
Conclusão:
A sardinha na panela de pressão é uma opção prática, saborosa e cheia de nutrientes, perfeita para refeições do dia a dia. Essa receita simples valoriza o sabor natural do peixe e dos temperos, proporcionando um prato delicioso e nutritivo para sua família.
