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A pizza de lombinho com catupiry é uma combinação deliciosa que une o sabor defumado do lombinho ao toque cremoso do catupiry. Perfeita para um jantar especial ou para agradar a família em momentos descontraídos, essa receita vai conquistar todos os paladares.
Ingredientes
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
Para o recheio:
- 300g de lombinho fatiado
- 200g de catupiry
- 200g de molho de tomate
- 200g de mussarela ralada
- 1 cebola roxa fatiada (opcional)
- Azeitonas verdes a gosto
- Orégano e azeite a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Adicione o fermento biológico seco e mexa. Faça uma cavidade no centro e despeje a água morna e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada e transfira para uma forma de pizza. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, cubra com a mussarela ralada e distribua as fatias de lombinho. Coloque pequenas porções de catupiry sobre o lombinho, adicione a cebola fatiada, as azeitonas e finalize com orégano e um fio de azeite. Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
Dica Final
Para uma massa ainda mais crocante, asse a pizza diretamente em uma pedra refratária ou pré-aqueça a forma no forno antes de colocar a massa.
