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Homus é um alimento com a letra H e um prato tradicional do Oriente Médio, muito apreciado por sua versatilidade e sabor único. Preparado a partir de grão-de-bico, tahine, alho e suco de limão, é uma excelente opção para quem busca uma receita saudável e cheia de sabor.
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Água gelada (opcional, para ajustar a textura)
- Páprica e salsinha para decorar
Como Preparar
- Preparação do Grão-de-Bico
Se estiver usando grão-de-bico seco, deixe-o de molho por 8 horas, cozinhe em panela de pressão até ficar macio e escorra bem. - Mistura no Liquidificador
Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque o grão-de-bico, o tahine, o alho, o suco de limão e o azeite. Bata até formar uma pasta homogênea. - Ajuste de Consistência
Adicione sal e pimenta a gosto. Caso a textura esteja muito espessa, adicione água gelada aos poucos até atingir a consistência desejada. - Finalização e Servir
Transfira o homus para um prato fundo, regue com um fio de azeite e decore com páprica e salsinha. Sirva com pão sírio, vegetais crus ou torradas.
Benefícios e Dicas
O homus é uma excelente fonte de proteínas e fibras, ideal para acompanhar refeições leves ou ser servido como entrada. Variar o tempero com especiarias como cominho ou pimenta-do-reino pode trazer sabores únicos.
