Arroz Doce Caramelizado: Uma Sobremesa Deliciosa e Irresistível

O arroz doce caramelizado é uma versão irresistível da tradicional sobremesa que combina a suavidade do arroz doce com a profundidade do caramelo, criando um contraste de texturas e sabores inesquecível. Esta receita é perfeita para surpreender em ocasiões especiais ou para aqueles momentos em que se deseja algo doce e reconfortante.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz de grão curto (arbóreo ou tradicional)
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pau de canela
• Raspas de limão (opcional)
• Canela em pó para decorar

Modo de Preparo:

1. Prepare o caramelo: Em uma panela, coloque o açúcar e a água, cozinhando em fogo médio até formar um caramelo dourado. Cuidado para não deixar escurecer demais e amargar.
2. Cozinhe o arroz: Adicione o arroz ao caramelo e mexa bem. Depois, acrescente o leite, o leite condensado, a canela em pau e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cremoso e macio (aproximadamente 45 minutos).
3. Finalize: Quando o arroz doce estiver no ponto, adicione a manteiga e as raspas de limão, se desejar. Misture bem e desligue o fogo.
4. Decore e sirva: Coloque em uma travessa ou em porções individuais, polvilhe canela em pó e sirva morno ou gelado.

Dicas:

• Para um toque mais sofisticado, use arroz arbóreo, que confere uma textura ainda mais cremosa.
• Tenha cuidado com o ponto do caramelo: ele deve ser dourado para dar profundidade ao sabor sem amargar.

Essa sobremesa de Arroz Doce Caramelizado é uma excelente forma de dar um toque especial ao clássico arroz doce. Experimente e veja como o caramelo transforma essa receita em algo extraordinário

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