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Descubra o universo de sabores e cores da beterraba com estas duas receitas incríveis. A beterraba é um superalimento que merece um lugar de destaque na sua cozinha, oferecendo uma explosão de cor e sabor!
| Receita | Rendimento | Preparo | Total (aprox.) |
|---|---|---|---|
| Salada de Beterraba | 4 porções | 10 min | 40 min* |
| Suco Detox (Cenoura e Laranja) | 2 porções | 5 min | 5 min |
*O tempo total da Salada inclui o cozimento da beterraba.
1. Salada de Beterraba Cozida e Temperada
Uma forma tradicional e saborosa de consumir a beterraba, realçando sua doçura natural.
Ingredientes
- 3 beterrabas médias
- 1/2 cebola pequena picada em cubinhos (opcional)
- Suco de 1 limão grande
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
Modo de Preparo
- Cozimento: Lave bem as beterrabas (não precisa descascar) e coloque-as inteiras em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Preparação: Escorra a água e deixe as beterrabas esfriarem um pouco. Quando estiverem mornas, descasque-as (a casca deve sair facilmente) e corte-as em cubos médios.
- Tempero: Em uma tigela, junte a beterraba cortada, a cebola picada (se for usar), o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
- Finalização: Misture delicadamente para que o tempero envolva todos os pedaços. Adicione o cheiro-verde picado.
- Serviço: Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
2. Suco Detox de Beterraba, Cenoura e Laranja
Uma bebida refrescante, nutritiva e com uma cor vibrante que energiza o corpo.
Ingredientes
- 1 beterraba pequena crua
- 1 cenoura média crua
- Suco de 3 laranjas (cerca de 1 1/2 xícara de suco natural)
- 1/2 copo (100 ml) de água filtrada ou água de coco
- Gelo a gosto
- Mel, açúcar ou adoçante a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-preparo: Lave, descasque e corte a beterraba e a cenoura em pedaços menores.
- Bater: Coloque no liquidificador a beterraba, a cenoura, o suco de laranja e a água (ou água de coco).
- Processar: Bata em velocidade alta até que a mistura esteja completamente homogênea e sem pedaços visíveis.
- Adoçar: Prove e adicione mel ou adoçante, se desejar.
- Servir: Adicione o gelo e sirva imediatamente para aproveitar todos os nutrientes.
