Receita de Bolo de Abacaxi com Creme

O bolo de abacaxi com creme é uma sobremesa clássica que combina a doçura do abacaxi com a cremosidade de um recheio suave. Perfeito para festas, aniversários ou um simples lanche da tarde, este bolo é uma verdadeira delícia tropical. Vamos aprender como fazer essa maravilha passo a passo!

Ingredientes

Para o Bolo

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Recheio de Creme

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de creme de leite

Para a Cobertura

• 1 abacaxi grande cortado em cubos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Preparando o Bolo

1. Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Bata os Ovos e Açúcar: Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione os Ingredientes Líquidos: Acrescente o leite, o óleo e a essência de baunilha, batendo bem.
4. Misture a Farinha: Peneire a farinha e o fermento, adicionando à mistura aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula.
5. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar se está pronto. Reserve.

Preparando o Recheio de Creme

1. Misture os Ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha.
2. Cozinhe o Creme: Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Deixe esfriar.

Preparando a Cobertura

1. Cozinhe o Abacaxi: Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até formar uma calda espessa e o abacaxi ficar macio. Deixe esfriar.

Montagem do Bolo

1. Corte o Bolo: Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, formando duas camadas.
2. Recheie: Coloque uma camada de bolo em um prato, espalhe o recheio de creme por cima e cubra com a outra camada de bolo.
3. Cubra com Abacaxi: Espalhe a cobertura de abacaxi por cima do bolo.

Dicas e Variações

• Abacaxi em Calda: Se preferir, use abacaxi em calda ao invés do abacaxi fresco.
• Bolo Gelado: Para uma versão mais refrescante, deixe o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir.
• Decoração: Decore com folhas de hortelã para um toque especial.

FAQs

Como conservar o bolo de abacaxi com creme? Para conservar, mantenha o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso usar abacaxi em calda? Sim, o abacaxi em calda pode ser utilizado. Escorra bem antes de usar.

O bolo pode ser congelado? Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura de abacaxi por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de cobrir e servir.

Posso substituir o creme de leite? Você pode substituir o creme de leite por nata ou creme de leite fresco.

Qual a melhor forma de desenformar o bolo? Desenforme o bolo depois que ele estiver completamente frio para evitar que quebre.

É possível usar outra fruta na cobertura? Sim, outras frutas como pêssego ou manga podem ser utilizadas na cobertura.

Conclusão

O bolo de abacaxi com creme é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você pode criar um bolo que vai impressionar a todos. Experimente essa receita e aproveite!

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