Hambúrguer Assado: Uma Receita Deliciosa e Fácil

Aqui apresentamos uma receita de hambúrguer assado perfeita para um lanche saboroso. A massa é leve e macia, e o recheio pode ser personalizado de acordo com o seu gosto.

Ingredientes:

Para a massa:

• 30 gramas de fermento biológico fresco (ou 10 gramas de fermento biológico seco)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 150 ml de água morna
• 150 ml de leite morno
• 90 ml de óleo
• 1 colher de sobremesa de sal
• 500 gramas de farinha de trigo

Para o recheio:

• Hambúrguer pronto ou caseiro
• Molho de tomate
• Presunto
• Mussarela
• Tomate
• Orégano

Para finalizar:

• Gema de ovo
• Gergelim

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa: Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Adicione o leite, o óleo e o sal, e misture bem.
2. Incorpore a farinha: Adicione a farinha aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea. Sove a massa na bancada até que ela fique lisa e elástica.
3. Descanse a massa: Coloque a massa em uma vasilha untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
4. Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 200°C.
5. Recheie os hambúrgueres: Divida a massa em 12 porções iguais. Abra cada porção de massa em um disco fino.
6. Recheie cada disco: Coloque uma colher de molho de tomate no centro do disco, seguido de uma fatia de presunto, mussarela, hambúrguer, tomate e orégano.
7. Modele os hambúrgueres: Dobre o disco ao meio e feche as bordas bem para que o recheio não escape.
8. Arrume os hambúrgueres na forma: Coloque os hambúrgueres modelados em uma forma untada e enfarinhada.
9. Cresça os hambúrgueres: Deixe os hambúrgueres crescerem por mais 15-20 minutos.
10. Pincele com gema e finalize com gergelim: Pincele os hambúrgueres com gema de ovo e polvilhe com gergelim.
11. Asse os hambúrgueres: Leve ao forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até dourarem.
12. Sirva e aproveite: Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas:

• Você pode rechear os hambúrgueres com outros ingredientes de sua preferência, como frango desfiado, catupiry, etc.
• Se você não tiver tempo para deixar a massa descansar, pode assar os hambúrgueres imediatamente após modelá-los. No entanto, eles podem não ficar tão fofos.
• Para um sabor mais intenso, você pode temperar a massa com ervas frescas, como alecrim ou orégano.

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